安曇野 体に優しい素材を使った石窯パン*しぜん酵母と石窯ぱん bunga(ぶんが)

bunga(ぶんが)さんのパンは、体に優しいパン。
粉がぎゅっと詰まっていて、ボリューム有です。

bunga(ぶんが)さんは、北安曇郡池田町にあるパン屋さん。
イートインもできます。

  • 信州産りんごの手作り『天然酵母』を使用
  • 自分たちで手作りした石窯を使用
  • 添加物、化学調味料不使用
  • 食べログ【安曇野で人気のパンランキングTOP4】
  • ことりっぷ安曇野・松本(昭文社)掲載

この記事では、
しぜん酵母と石窯ぱんbunga(ぶんが)さんのパンの魅力をお伝えします。

素材にこだわり、体に優しい

bungaさん、
素材にとことんこだわっています。

  • 国産小麦使用
  • 信州産りんごから育てた『天然酵母』
  • 添加物・化学調味料不使用
  • パンの具も全て手作り

bungaさんのパンは、素材の味がしっかり楽しめます。

酸味が無い天然酵母ぱん。
小麦粉の甘味が引き出されています。

Drinkもこだわり
コーヒーは、豆工房の自家焙煎豆使用です。

小麦が詰まっているからボリューム有り

国産小麦が詰まっているから、
ボリュームがあります。

ピザ1.5倍サイズ(要予約)は、
3切れでお腹いっぱいになりました。
(普通量食べる大人女性)

ピザは、トマトソースとジェノベーゼ(バジル)ソースから選べます。
トッピングは季節の食材をbungaさんが選んで作ってくれますよ。

ジェノベーゼソースは、子どもたちでも食べられました。

注文した時のピザは、

  • 卵とブロッコリーのトマトソースピザ
  • ポテトとエリンギのジェノベーゼソースピザ

チーズがあっさりしていて、もたれません。
オーダー時に、『苦手な食材』を聞いてくれるので、好き嫌いがある方も大丈夫。

素朴な美味しさ

素材にこだわっているから、粉の甘み、素材の旨味を強く感じます。
よく噛んで、ゆっくりと味わうことができます。

クッキーも販売されていて、そちらも美味しい!
余計なものが入っていない、素朴な美味しさ。

バターも四つ葉バターを使っています。

具材も手作り、具材もおいしい

私、bungaさんのチョコパンが大好き。
(写真、動物のパン)

中のチョコクリームが美味しいんです。
チョコクリームがくどくない。

具材も手作りで、
こだわっているから、
美味しいんですね!!

「パリッ」「もちっ」な石窯ぱん

写真正面の建物がお店
右側が石窯のある建物

bungaさん
自分たちで手作りした石窯で
パンを焼いています。

パンの表面が「パリッ」とほどよい弾力、
中が「もちっ」として、ハマる食感。

この食感は、石窯パンならでは。

うちの娘は、
ピザの耳を時々残すんです(涙)が、

bungaさんのピザ耳は食べました。

むしろ、耳だけ食べたがる・・・。

石窯焼きの食感が
良かったのだと思います。
(パサパサしていなくて)

基本情報

===価格===

  • メロンパン     190円
  • チョコクリームパン 190円
  • ベーグルプレーン  190円
  • カンパーニュ    800円~
  • 全粒粉食パン    800円
  • ピザ(ホール)   1100円(要予約)
  • ピザ(1.5倍サイズ)  1800円(要予約)

*メニュー及び価格は変わることがございますので、その際はご了承ください。

===営業時間===
9時~17時

===定休日===
日曜日・月曜日・火曜日

*定休日以外でも休業の場合がございますので、
自然酵母と石窯パンbungaなどでご確認の上お出かけくださいませ。

===電話番号===
080-5454-7031

===所在地===
長野県北安曇郡池田町中鵜1376

===HP===
http://www.matsuaz.biz/bunga/

まとめ

私の、
しぜん酵母と石窯ぱんbunga-ぶんが-さんのお気に入りポイントは、

  • 素材にこだわり、体に優しい
  • 具材も手作り、具材も美味しい
  • 「パリッ」「もちっ」な石窯ぱん

素朴な味わいで、ゆっくりと時間をかけて味わいたいパン。
子どもたちにも安心して食べさせられます。

 

 

 

 

 

 

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