美味しくデトックス 昔から親しまれている野草*よもぎ*

よもぎ餅が大好き。
よもぎを見つけると、テンションが上がります。

よもぎは、昔から愛されている食材&薬草。
美味しくて、体にも嬉しい効果がたくさんです。
この記事では、よもぎの効能と食べ方をご紹介します。

ヨモギの効能

よもぎは、特に女性に嬉しい効能がたくさんあります。

  • 貧血予防
  • デトックス効果(利尿効果、むくみ改善)
  • 便秘解消(食物繊維を多く含む)
  • コレステロール値改善
  • 冷え性改善(体温め効果)
  • アトピー性皮膚炎の改善
  • リラックス・安眠作用
  • がん予防(βカロテンを多く含む)
よもぎ・キク科アレルギーの方は注意してください。
妊娠中の方は、摂取量を控えてください。

よもぎの食べ方

女性の体にオススメ食材・よもぎ。
日当たりの良い土手や畑、あぜ道などによく生えています。
摘んできて、自分で処理すると、お得に楽しめます。

よもぎ下処理

【よもぎ下処理&ペーストの作り方】

1.よもぎを摘みます。

できるだけ、
新しい葉の部分を摘みましょう。

2.葉の部分を選別します。
虫さんやゴミも選り分けましょう。

3.よもぎをキレイに洗います。

4.鍋でお湯を沸かし、
沸騰したら食用重曹を入れます。
(1リットルに対し重曹小さじ1)

5.4.の鍋の中によもぎを入れ、ひと煮立ちさせます。

6.5.のよもぎをザルに上げ、冷水に20分ほどさらします。

7.水気をしぼったよもぎと水を
ミキサーに入れて攪拌します。

*フードプロセッサー、すり鉢でもOK

8.よもぎペーストが完成。
よもぎ餅、よもぎパン、
何にでも使えて便利です。

ジップロックに入れて、冷凍保存も可

よもぎは、葉の裏が白く、よもぎ特有の香りがあります。
わかりやすい植物ですが、他の植物を間違わないようにしてくださいね。

よもぎ餅

ホームベーカリー(餅が作れるもの)を使ったよもぎ餅の作り方です。
子どもも美味しく食べられます。

お使いのホームベーカリーの、
餅レシピを参考にしてください。

水をよもぎペーストに変えるだけ。
濃さはお好みで調節してくださいね。

きな粉、あんこと一緒に食べると
なお美味しいです。

 

 

市販の切り餅をレンチンして、よもぎを混ぜるよもぎ餅レシピもありますよ。
cookpadよもぎ餅byBくんの嫁さん

よもぎパン

ホームベーカリーで作るレシピです。

よもぎの、爽やかな香りが食欲をそそります。
小麦粉とよもぎの相性も抜群!!

パンのミミがサックリとした、甘めのパンです。

【材料】1斤分

よもぎペースト+水 180㎖(濃さは調節)
強力粉       250g
砂糖        18g
塩         4g
スキムミルク    6g
バター       15g
ドライイースト   2.7g

1.よもぎペースト+水、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、ドライイーストの順番にホームベーカリーにセットします。

2.スタートボタンを押します。

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我が家で愛用のホームベーカリーは、siroca(シロカ)のホームベーカリー
お餅やケーキ、バターなど・・・作れるものが沢山あって重宝しています。
パンもふっくら美味しいです。

 よもぎポタージュ

よもぎと牛乳の優しいスープ。
緑色がキレイで、体も心も温まります。

鍋に、よもぎペーストと水を入れて
軽く沸騰させます。
(水、よもぎペーストともに量は適量)

その後、
牛乳を追加して、軽く温め、
コンソメで味付けします。

よもぎペーストが粗かったので、ザルで濾した方が美味しかったです(;”∀”)
もう少し、よもぎペーストを細かくすれば良かったなぁ・・・。

よもぎ茶

お茶にしておくと、
好きな時に手軽に使えるので重宝します。

よもぎの香りが心地よい、
ほのかな苦みと甘みを感じるお茶です。

体がとても温まります。
デトックス効果も有り。

【よもぎ茶の作り方】

1.摘んできたよもぎの葉を
キレイに洗います。

2.干しものネットなどで、
1週間ほど干します。
(私は、室内で2週間ほど干しました。
ちょっと乾かし過ぎちゃいました。)

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干しものネット↓↓ お茶、野菜、種・・・何でも使えて便利です。

3.よもぎを乾燥させたら、
弱火で乾煎りします。
乾煎りすることで風味と香りがUPします。
  よもぎの香りが部屋いっぱいに広がって
幸せ気分になります。

4.急須などに3.のよもぎを入れて、
お湯を注いで、数分蒸らします。

5.美味しくいただきます。

よもぎ茶を濃く煮だせば、入浴剤になります。
効能は、かゆみ・湿疹、冷え、デトックス、更年期障害、生理痛など

その他

よもぎは、お料理・お菓子との相性抜群!

今回ご紹介した食べ方以外にも、
天ぷら、団子、パンケーキ、マドレーヌ、クッキー、スムージーなどなど、
美味しい食べ方が色々あります。

体にも嬉しい健康食材『よもぎ』をお楽しみくださいね。

まとめ

美味しくて、嬉しい効能が沢山つまった『よもぎ』
お料理にしても良し、お菓子にしても良しの万能食材です。

自分で摘んできたら0円。
自然の恵みよ、ありがとう~。
是非、日々の暮らしに取り入れてみてはいかがでしょうか?

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(*’▽’)手軽に取り入れられる商品も多数ありますよ。

お読みいただき、ありがとうございます。

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