酸味の少ないサクランボみたいなフルーツ「ぐみの実」

旦那さんの農園で、ぐみの実がたわわになってます。
ぐみの実を食べてみたら、美味しかった～♪

グミの実って、美味しいんですね！
スーパーとかで販売されていないから、メジャーじゃないフルーツとして警戒しておりました。

我が家の子どもたちもバクバク食べます♪
甘い熟したグミの実は、酸味の少ないサクランボのようで、本当に美味しかったです。

家庭果樹として
簡単に育てられるそうなので、
ご興味ある方は、
育てて、食べてみてくださいね。

この記事では、
グミが沢山とれた時のために、生食以外のぐみの食べ方をご紹介しますね。

採ったグミの実は、冷蔵庫で1週間保存可能。

　グミジャム　
　グミの実でドライフルーツ　
　まとめ

　グミジャム　

個人的にイチ押しなのが、グミジャムです。

生食も美味しいですが、
渋みがあるものや酸味があるものに当たる可能性もあるので。

そして、
グミジャムがとっても美味しい。

酸味が少なく、こっくりとした上品な甘さ。
少し残る皮のパリッとした食感～。

ヨーグルトやチーズケーキといった、スッキリとコクがある食べ物によく合います。

作り方は、クックパッド「甘酸っぱいぐみの実ジャムby chibimizu」さんのレシピで作りました。
https://cookpad.com/recipe/5106601

種取は面倒くさかったですが、頑張るかいはあります！！

chibimizuさんは、ぐみの茹で時間は5分と書かれていますが、
私は皮が破れて中実がでてきてしまったので、２～３分にしました。

　グミの実でドライフルーツ　

最近のhidamarigiftのハマりが、フードドライヤー（食品用乾燥機）。
グミもドライフルーツにして、美味しく長期間保存できないか実験してみました。

ミニトマトをドライトマトにしている方の記事を参考にしました。
(ミニトマトを半分に切って、60度8時間）

グミの種を抜き取る予定だったのですが、挫折(;”∀”)

とりあえず、半分に切ったものと、切らなかったもので実験。

さらに、
渋みが気になるものもあるので、焼酎を渋抜きがてら吹きかけておきました。

半分に切ったものは、しっかりと乾燥。
（写真は冷蔵庫にしばらく保存したもので、少し柔らかくなってます。）

切らなかったものは、あまり乾燥してなかった。セミドライとまでもいかない。

肝心の味はというと、
切らなかったものは、甘味が強く、切ったものは、生食より酸っぱい。
酸っぱいけど、美味しく食べられる酸味で、グラノーラに入っていそうな雰囲気でした。

種は気になるので、食べる時は出して食べます。美味しいけど、ちょっと面倒・・・。
うちの旦那さんは、ナッツ・種（ひまわりとか）大好きなので、種ごと「美味しい」と言って食べていましたｗ
＊種の安全性は、わからないのでご自身で判断して食してくださいね。

半分に切ったものは、しっかり乾燥しているので、シリカゲルなどをいれておけば、
長期保存できそうです。

1個丸ごと（切らなかった）グミの実は、セミドライまでもいかず、長期保存が心配になったので、
今度は60度14時間で実験。

今回は、味の違いを確かめる目的もあり、焼酎は辞めてみました。

結果は、

小さいものはしっかりと乾燥していましたが、普通サイズ以上はセミドライ。
あと2時間くらい乾燥させるとレーズンぐらいにはなりそう。

味は、まだジューシーさが残っていて、それはそれで美味しい。
ドライにすると旨味が凝縮。酸味も甘みも濃く感じます。
種を出すのが、相変わらず面倒くさいですが・・・。